野菜から食べる効果

ベジファースト（vegefirst.com）のフォーカス

野菜から食べる順番の効果

要旨

野菜から食べる効果については、大阪府立大学の今井教授の興味深い論文がとても参考になります。

その中では、野菜に含まれる食物繊維が食後の血糖値上昇を抑制した要因であると指摘されています。